Frühlingsrezepte

  • Im Frühjahr ist zunächst noch gelagertes Wintergemüse erhältlich.
  • Ab April/Mai werden dann die ersten frischen Gemüsesorten wie beispielsweise Spinat, Frühlingszwiebeln, Radieschen oder Brokkoli angeboten.
  • Die ersten Salate aus dem Folienanbau kommen auf den Markt.
  • Genauere Angaben finden Sie im Saisonkalender.
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Blumenkohlauflauf mit NudelnBlumenkohlauflauf mit Nudeln

Rezept aus der Kita Hohenfriedbergstraße in Köln-Weidenpesch.
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Möhrensuppe mit VollkornbrötchenMöhrensuppe mit Vollkornbrötchen

Diese Suppe kann in jeder Jahreszeit mit regionalen Gemüsesorten angeboten werden.
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Spinatnocken mit Käsesoße und SalatSpinatnocken mit Käsesoße und Salat

Das Rezept stammt aus der Frischküche Gerhardt.
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MaféMafé

Dieses Gericht hat einen CO2-Gehalt von ca. 175 g pro Portion.
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Gemüse-CouscouspfanneBunte Gemüse-Couscouspfanne

Einer der Renner in der Jugendherberge Tecklenburg.
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Grünkernbratlinge mit PellkartoffelnGrünkernbratlinge mit Pellkartoffeln und Kräuter-Joghurt-Soße

Kann in der Pfanne oder im Konvektomaten zubereitet werden.
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