Mafé ist bei den Kindern der Kita St.-Sebastianus-Straße in Köln-Wahn besonders beliebt.
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Durchschnittlich verursacht das Gericht 175 g CO2 pro Portion.
Wählen Sie aus, für welche Zielgruppe Sie kochen möchten, die Mengenangabe wird altersgerecht angepasst.
Zubereitung 
- Gemüse und Kartoffeln putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
- Knoblauch schälen und klein hacken. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Currypulver kurz anbraten, dann Zwiebeln und Knoblauch zugeben und glasig dünsten. Anschließend das Gemüse und die Kartoffeln zugeben und kurz mit anbraten. Erdnussbutter, Tomatenmark, Sojasoße zugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen. Kurz aufkochen lassen, zudecken und bei kleiner Hitze 20–30 Minuten kochen, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist. Ab und zu umrühren.
- Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
| Mengenangaben pro Portion |
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| für eine weiterführende Schule |
ca. 420 g |
| für eine Grundschule |
ca. 350 g |
| für eine Kita |
ca. 250 g |
