Winterrezepte

  • Im Winter finden sich noch Grün- und Rosenkohl als frische Kohlsorten auf dem Markt.
  • Chicorée, Kartoffeln, Möhren, Rote Bete und verschiedene Kohlsorten wie Rotkohl und Chinakohl werden als Lagerware angeboten.
  • Lauch gibt es auch im Winter teilweise noch aus dem Freiland.
  • Bei den Salaten findet man Feldsalat und Rucola, die unter Abdeckung wachsen.
On

Vollkornspaghetti mit LinsensoßeVollkornspaghetti mit Vegetarischer Linsensoße

Anstelle von Linsen kann die Bolognese auch mit Grünkern oder Möhren zubereitet werden.
Zum Rezept


Möhreneintopf mit BuchweizenMöhreneintopf mit Buchweizen, Kartoffelwürfeln und Lauch mit Toast

Nur 100 g CO2-Gehalt pro Portion.
Zum Rezept


Kartoffelsuppe mit LachsKartoffelsuppe mit Lachs

Das Rezept ist in der Kita Südstadtkinder in Köln besonders beliebt.
Zum Rezept


Ofengemüse mit Kartoffel-Bohnen-PüreeBuntes Winter-Ofengemüse mit Kartoffel-Bohnen-Püree

Das Gemüse kann nach Jahreszeit variiert werden.
Zum Rezept


Marokkanischer KichererbseneintopfMarokkanischer Kichererbseneintopf mit Fladenbrot

Kann auch mit Kartoffeln oder Möhren zubereitet werden.
Zum Rezept

Gefördert durch

Logo EULogo Efre