Blumenkohlauflauf mit Nudeln

Dieser Blumenkohlauflauf ist bei den Kindern der Kita Hohenfriedbergstraße in Köln-Weidenpesch besonders beliebt.
Ein Teller mit Blumenkohlauflauf
Off

Durchschnittlich verursacht das Gericht 700 g CO2 pro Portion.


Wählen Sie aus, für welche Zielgruppe Sie kochen möchten, die Mengenangabe wird altersgerecht angepasst. 
 

Zubereitung Topf

  1. Das Wasser zum Kochen bringen, Nudeln und Blumenkohlröschen darin bissfest garen. Aus dem Fett, Mehl und der Flüssigkeit eine helle Mehlschwitze herstellen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Schnittlauch abschmecken.
  2. Auflaufform einfetten. Nudeln und Blumenkohl abwechselnd mit Soße und etwas Käse aufschichten. Zum Abschluss mit dem restlichen Käse bestreuen. Im Backofen bei 220°C überbacken, bis die Käseschicht goldbraun ist.
  3. Mit etwas Schnittlauch bestreuen und servieren.

Mengenangaben pro Portion  
für eine weiterführende Schule ca. 420 g
für eine Grundschule ca. 340 g
für eine Kita ca. 260 g

 

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