Dieses Gemüse verträgt keine Kälte
Einige Gemüsearten sind kälteempfindlich. Sie bekommen im Kühlschrank wässrig-glasige Stellen oder büßen an Aroma ein. Daher sollten sie außerhalb des Kühlschranks – möglichst an einem dunklen, kühlen Ort z.B. der Vorratskammer – gelagert werden.
Diese Sorten mögen Kälte nicht:
- Auberginen
- Gurken
- Grüne Bohnen
- Kartoffeln
- Kürbisse
- Paprika
- Tomaten
- Zucchini.
Bestimmte Früchte separat lagern
Viele Früchte reifen nach der Ernte nach und scheiden dabei das Gas Ethylen aus. Darauf wiederum reagieren manche Früchte empfindlich und verderben schneller. Stark ethylenausstoßende Früchte sollten deshalb möglichst separat gelagert werden.
Dazu gehören:
- Äpfel
- Birnen
- Aprikosen
- Pfirsiche
- Pflaumen
- und auch einige Gemüsearten wie Tomaten und Paprika.
