MehrWert am 21.02. auf der didacta 2019 

Immer mehr Kinder und Jugendliche nutzen Ganztagsangebote in Kindertagesstätten und Schulen. Damit wachsen auch die Ansprüche an eine gute Essensversorgung für Kinder und Jugendliche. Gleichzeitig gewinnt die Vermittlung von Ernährungswissen an Bedeutung. Ebenso wichtig ist es, die Kinder fundiert an Bewegung, Spiel und Sport heranzuführen.

Wie das gelingt, erfahren Lehrkräfte, Erziehende und Cateringverantwortliche auf Europas größter Bildungsmesse didacta vom 19. bis 23. Februar in Köln 2019. Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) präsentiert sich dort mit "IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung" in Halle 8 der Kölner Messe, Stand C50/D51. 

Am Donnerstag, 21. Februar, ist dabei auch das Projekt MehrWertKonsum zu Gast. Ab 16 Uhr stellt Antonia Blumenthal  im Rahmen des In Form-Messeauftritts die Unterstützungs-, Beratungs- und Coachingangebote für eine attraktive, abfallarme und klimafreundliche Gemeinschaftsverpflegung vor.

Konkret erfahren Akteure der Kita- und Schulverpflegung beispielsweise, wie sie mithilfe des kostenfreien Online-Tools „Küchenmonitor“ Speiseabfälle messen und auswerten können. Dies bietet die Grundlage, um von der Essensplanung bis zur Spülküche sowie auf der Ebene von Rezepturen und Speiseplänen Abfälle zu vermeiden.