Zubereitung
- Vom Spargel die holzigen Enden abschneiden und die unteren Hälften schälen. Spargel schräg in breite Scheiben schneiden.
- Kaiserschoten ebenfalls in breite Querstreifen schneiden.
- Für das Dressing Olivenöl mit Essig, Salz und Pfeffer gut verrühren. Bärlauch in feine Streifen schneiden und unterheben. Spargel und Kaiserschoten unter das Dressing mischen und abschmecken.
- Spargelsalat auf den vier Salatblättern anrichten.
