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Rezepte

Unsere Rezepte machen Appetit auf heimische Früchte und Gemüse. Mal raffiniert, mal einfach: Probieren Sie's aus. Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!

Pfannkuchen gerollt und Spinatblätter
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Herzhafte Pfannkuchen mit Spinat gefüllt

Spinat enthält kein Fett, wenig Energie, wenig Eiweiß und wenige Kohlenhydrate, dafür aber viele Vitamine und Mineralstoffe, wie Eisen und Magnesium.

Die Zubereitung der gefüllten Pfannkuchen ist unkompliziert und geht schnell. Besonders gut schmecken sie, wenn frischer Spinat verwendet wird.
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Lauch-Apfel-Suppe

Lauch (Porree) ist auch im Winter frisch zu haben und liefert viel Folsäure (Folat) und Vitamin C.
Äpfel, Lauch und Curryulver liegen zum Kochen bereit.

Für den charakteristischen Geruch aller Zwiebelgewächse wie Lauch sind die Sulfide verantwortlich - schwefelhaltige Verbindungen, die verdauungsfördernd und entzündungshemmend wirken. Zudem sind sie antioxidativ wirksam und stimulieren das Immunsystem.

Unsere Suppe ist auch bei Kindern beliebt. Tipp: Dazu schmecken Vollkorn-Croûtons!
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Grünkohl - Wärmequelle für kalte Tage

Wegen seiner hohen Vitamingehalte gerade im Winter wertvoll!
Eine Schüssel mit Grünkohl und Kartoffeln

Grünkohl ist besonders reich an Eiweiß und daher auch gut für die vegetarische Küche geeignet. Hier haben wir eine Zubereitung mit etwas Sojasauce und nach Landfrauenart.
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Möhren-Quiche

Möhren-Quiche
Möhren haben, neben roten Paprika, von allen Gemüsesorten den höchsten Gehalt an Beta-Carotin.

Leicht, herzhaft und natürlich super gesund: die Möhren-Quiche
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Walnuss-Pesto

Eine Schüssel mit Walnusspesto

Unser Walnuss-Pesto ist schnell gemacht und schmeckt besonders zu Nudeln köstlich!
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Schon gewusst? Walnüsse werden wegen ihrer günstigen Eiweißzusammensetzung auch als "vegetarisches Fleisch" bezeichnet.

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