Schnelles Erdbeer-Tiramisu

Eine köstliche Kombination aus Erdbeeren, Sahne, Joghurt und Löffelbiskuits.

Erdbeertiramisu
Off

Zutaten für 4 Personen

Vanillejoghurt lässt sich auch leicht selbst herstellen.

Ziehzeit 1 Stunde

  • 500 g Erdbeeren
  • 4 EL Apfeldicksaft
  • 100 ml Sahne
  • 300 g Vanillejoghurt
  • 100 g Löffelbiskuit
  • 2 EL ungesüßtes Kakaopulver

Tipp: Vanillejoghurt lässt sich auch leicht selbst herstellen, indem Sie Naturjoghurt mit einer kräftigen Prise gemahlener Vanille sowie etwas Honig oder Zucker verrühren.

Zubereitung

  1. Erdbeeren waschen und putzen. Die Hälfte der Erdbeeren pürieren und mit Apfeldicksaft süßen. Die übrigen Erdbeeren in Viertel oder Achtel schneiden.
  2. Sahne steif schlagen und unter den Vanillejoghurt heben.
  3. Löffelbiskuits jeweils auf vier breite Gläser oder Glasschälchen verteilen. Pürierte Erdbeermasse darübergeben und Erdbeerstücke darauf verteilen.
  4. Die Sahnecreme darüber gießen und mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
  5. Vor dem Servieren Kakaopulver durch ein kleines Sieb streichen und das Tiramisu damit bestreuen.

Dieses Gericht und weitere vegetarische Rezepte finden Sie im Ratgeber "Vegetarisch Kochen - Saisonal, gesund und lecker".

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