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Zutaten
- ¼ l Essig
- 1 TL Senf
- 2 gehäufte TL Salz
- 350 g Zucker
- 1,5 kg Zucchini
- 350 g Zwiebeln
- 1 kg Paprika
- 1/2 TL Curry
Zubereitung
- Zucchini in Scheiben schneiden
- Paprika und Zwiebeln würfeln
- Aus Essig, Senf und Salz eine Brühe bereiten
- Zucker aufkochen
- Zucchini, Paprika und Zwiebeln darin 10 Minuten köcheln lassen
- Curry unterrühren
- Heiße Masse in sterilisierte Gläser abfüllen und gut verschließen.
Ein Rezept der Rheinischen Landfrauen (Rheinischer LandFrauenverband e.V.)