In Kooperation mit Partnerschulen erprobt
Das Bildungsangebot "Zukunftsesser" fördert das Bewusstsein für den Wert von Lebensmitteln und vermittelt Wissen über die ökonomischen, sozialen und ökologischen Auswirkungen unserer Ernährungsweise. Es wurde im Projekt MehrWertKonsum entwickelt und gemeinsam mit Partnerschulen erprobt. "Ziel ist es, eine klimafreundliche Ernährung erleb- und erfahrbar zu machen. Deshalb endet das Konzept von 'Zukunftsesser' nicht im Klassenraum, sondern bietet für den gesamten Schulalltag eine Vielfalt an Umsetzungsmöglichkeiten – beispielsweise im Rahmen von Mensa-Aktionen, Schulfesten und Projektwochen", so Ina Schaefer, Bildungsreferentin im Projekt MehrWertKonsum.
Sechs Lernstationen zum flexiblen Einsatz im Unterricht
Im Mittelpunkt des Bildungsangebots "Zukunftsesser" stehen sechs Lernstationen zu den Themen saisonale Lebensmittel ("Saisonhelden"), richtige Lagerung, Regionalität und Klimaschutz, Haltbarkeit und Resteverwertung, Lebensmittelabfälle ("Endstation Tonne") sowie CO2-Bilanz von ausgewählten Lebensmitteln. Die Stationen können einzeln oder gebündelt in verschiedenen Fächern zur Guppenarbeit eingesetzt werden. Das Praxisbuch bietet Lehrkräften dafür Hintergrundwissen, methodisch-didaktische Erläuterungen, Planungshilfen für Unterrichtseinheiten sowie alle zur Durchführung benötigten Materialien wie Arbeitsaufträge, Illustrationen und Gestaltungselemente.
Von der Theorie zur Praxis mit "Zukunftsesser in Aktion"
"Zukunftsesser in Aktion" soll interessierte Schüler:innen motivieren, über den Rahmen des Unterrichts hinaus im Schulalltag aktiv zu werden und sich im Sinne eines Peer-to-peer-Ansatzes selbstständig und kreativ mit Lebensmittelwertschätzung und Klimaschutz auseinanderzusetzen. Aktionsideen sind beispielsweise gemeinsam organisierte Abfallmessungen in der Mensa, Blindverkostungen, Abstimmungen über ein "Lieblings-Klimagericht", Befragungen zum Speiseplan oder die Erstellung eines eigenen Kochbuchs mit klimafreundlichen Gerichten. Auch für die Vorbereitung und Durchführung solcher Aktionen enthält das Praxisbuch nützliche Hinweise und Planungshilfen.
Interaktive Wissenspiele und digitale Arbeitsblätter
Für das Selbstlernen im Distanzunterricht oder als Hausaufgabe können die ergänzenden Wissenspiele und Arbeitsblätter zu "Zukunftsesser" eingesetzt werden. Die digitalen und interaktiven Umsetzungsvarianten regen auch dazu an, sich in der Familie mit dem Thema bewusste Ernährung und Klimaschutz auseinanderzusetzen.
