Kohlrabi-Hirse-Eintopf

Dieser Kohlrabi-Hirse-Eintopf schmeckt den Kindern in der Kita Drachennest in Köln-Ehrenfeld besonders gut.
Kohlrabi-Hirse-Eintopf in einer Schüssel
Off

Durchschnittlich verursacht das Gericht 140 g CO2 pro Portion.


Wählen Sie aus, für welche Zielgruppe Sie kochen möchten, die Mengenangabe wird altersgerecht angepasst. 
 

Zubereitung Topf

  1. Hirse in Wasser oder Gemüsebrühe weich kochen.
  2. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Kohlrabi in ca. 2 cm große Stifte, die Möhren in Scheiben schneiden. Gemüse in Öl kurz andünsten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Hirse unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Petersilie fein schneiden und auf einem gesonderten Teller zum Kohlrabi-Hirse-Eintopf reichen, gegebenenfalls direkt über den Eintopf streuen.

Mengenangaben pro Portion  
für eine weiterführende Schule ca. 450 g
für eine Grundschule ca. 330 g
für eine Kita ca. 270 g

 

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