Bio, regional, nachhaltig Foto: namiroz, Canva Nachhaltige Ernährung in Kita und Schule Eine nachhaltige Kita- und Schulverpflegung macht beim Klimaschutz nicht Halt. Neben ökologischen, gelten auch soziale und ökonomische Kriterien.mehr Speisereste vermeiden Foto: Mathias Kehren Speisereste in Kita und Schule – aktuelle Ergebnisse Messungen des Projekts MehrWertKonsum haben in 17 Kindertageseinrichtungen eine durchschnittliche Abfallquote von 19 Prozent ergeben. Bei Grund- und weiterführenden Schulen landet im Schnitt sogar ein Viertel der produzierten Speisen im Müll.mehr Foto: Verbraucherzentrale NRW Umgang mit übrig gebliebenen Speisen Der Hunger von Kindern und Jugendlichen ist nicht jeden Tag gleich groß, die Geschmäcker sind unterschiedlich und häufig wird über den tatsächlichen Bedarf produziert, weshalb oftmals Essen übrig bleibt. mehr Klimafreundlich kochen Foto: Jennifer Braun Kochbuch für klimafreundliche Gemeinschaftsverpflegung In Zusammenarbeit mit Kindertagesstätten, Schulen und Jugendherbergen haben wir praxiserprobte Rezepte gesammelt, die gut ankommen und das Klima schützen. mehr Foto: Marcus Gloger Empfehlungen für einen Wochenspeiseplan Schritt für Schritt zur klimafreundlichen Verpflegung in Kita und Schulemehr In der Praxis Informationen und Hilfsmittel für die Umsetzung /klimafreundliche-verpflegung-37727
